Handwerk mit Tradition – bei der Bäckerei Krause

1951

  • Gründung der Bäckerei durch Hermann Laube und seiner Ehefrau Elli
  • Bau der Backstube an ein Siedlungshaus aus den Trümmern, des zum Teil zerbombten Aluminiumwerkes
  • Steine und Träger der Backstube wurden mühevoll mit dem Handwagen geholt, geputzt und verbaut.

1961

Übernahme der Bäckerei durch Manfred Krause und seiner Frau Gerda (Tochter der Eheleute Hermann und Elli Laube)

  • Über 30 Jahre hoher körperlicher Einsatz und ein besonderes Organisationsvermögen waren  ihr Schlüssel zum Erfolg
  • aufwändiger Transport der damaligen knappen Rohstoffe oder seltenen Maschinenersatzteile mit dem PKW oder Anhänger über viele Kilometer in die Bäckerei

1990

  • Übernahme der Bäckerei durch Hubert Krause (Sohn der Eheleute Manfred und Gerda Krause) und seiner Frau Verena
  • Hubert Krause, gelernter Konditor und Bäcker, absolvierte 1987 sein Meisterstudium
  • Verena Krause, gelernte Konditorin, erzielte 1981 im Berufs- und Leistungsvergleich den Titel „Bezirksmeisterin“ des ehemaligen Bezirkes Cottbus
  • Bäckermeister Hubert Krause erwarb bei einem befreundeten Bäckermeister aus
    der Region Stuttgart wertvolles Wissen über die Führung einer Bäckerei, indem er
    ihn in die soziale Marktwirtschaft einführte.

1990

  • nach nur 2 Monaten Geschäftstätigkeit Eröffnung der ersten Filiale in Lauta-Nord (1990 – 2003)

Februar 1992

  • 3-wöchige Umbaumaßnahme der Backstube vor Eröffnung einer zweiten Filiale
  • Mitarbeiterzahl stieg von 5 auf 16 Personen
  • Erleichterung der schweren, körperlichen Arbeit durch Anschaffung moderner Backtechnik

Juni 1992

  • Eröffnung einer weiteren Filiale im ehemaligen Plus-Supermarkt in Lauta (1992-2007)

2002

  • Umbau des ehemaligen Südpförtner (Haupteingang zum alten Aluminiumwerk und jetzige Zufahrt zum Gewerbegebiet) zu einem schicken und gemütlichen Bäcker-Kaffee mit 36 Innen- und 20 Terrassenplätzen

04.2007

  • Eröffnung einer neuen Filiale im Lidl-Supermarkt in Lauta

2008

  • Seit 04.07.2008 ist Stefan Krause (Sohn der Eheleute Hubert und Verena Krause) gelernter Bäckermeister im elterlichen Betrieb

01.04.2015

  • Übernahme des Bäckereibetriebes durch Stefan Krause mit seiner Lebensgefährtin Mandy Kanis

01.06.2015

  • Eröffnung der Filiale im neu erbauten REWE-Markt in Lauchhammer inkl. einem Café mit ca. 15 Sitzplätzen und Mittagsangebot

03.11.2015

  • Einsatz eines mobilen Verkaufswagens in Hoyerswerda und Bernsdorf

02.05.2016

  • Eröffnung einer neuen Filiale im NP-Markt (Edeka) in Hosena